【专业特色】

  1.专业定位明确。本专业办学特色鲜明、发展态势良好。2013年与万豪国际酒店集团合作成立了全球首家——“安徽中澳学院·万豪国际酒店管理学院”，与上海、苏州、杭州等万豪旗下品牌酒店合作建成校外实训基地，职业定位准确、培养目标明确。

  2.重视技能培养。本专业实行“产教融合、校企合作的‘2+1’人才培养模式”，采用情景模拟、学生参观酒店、酒店高管进课堂等教学方式，校内建成安徽省示范实训中心和VR酒店综合实训室，在校期间安排学生前往一线城市的星级酒店厨房实习。鼓励学生获得学历证书与职业资格证书（如中式烹调师、中式面点师、茶艺师、侍酒师等）“双证”毕业。

  3.师资力量雄厚。拥有一支与行业共建的优质师资团队，其中包括中国烹饪大师2人、国家级酒店评审员1人、国家级一级烹饪技师15人、安徽省烹饪大师30余人，为教育教学和技能培养提供了有力保障。

  4.专业群实力强。与旅游管理、酒店管理等专业协同共建，教学团队荣获多项省级荣誉，教科研成果丰硕，技能大赛成绩优异，近年累计获得全国职业院校技能大赛一等奖1个，二等奖5个，获省职业院校技能大赛仅一等奖15余项，获得各级各类行业比赛奖励50多项。

【培养目标】

  根据社会发展、行业发展和区域经济建设要求，面向国内外高星级酒店、连锁餐饮企业等生产、经营和厨房管理的岗位需要，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握必需的文化知识和专业基本技能，具有良好身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，符合并具有本专业职业生涯发展能力，具有创新精神和实践能力的高素质、高技能专业人才。

【就业方向】

  1.星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等餐饮部门的技术管理、运营管理，如大厨、行政总厨、餐饮部经理，或酒店经理；

  2.大中专职业学校、相关培训机构的教学和培训工作；

  3.各类型单位餐厅、医院的营养配餐师；

  4.餐吧、饮吧等自主创业。