4月3日下午，总务处膳食管理服务中心在食堂开展了食品安全知识培训及食品安全管理制度讲座。

膳食管理服务中心主任史文哲在培训中，对照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，围绕我院食堂食品安全的特点、主要危害因素以及安全防控等三个方面，进行深入的讲解。培训要求在食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，全体员工要认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。同时要加强从业人员健康体检的管理，进行卫生安全教育，抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，要求大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全；规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

民以食为天，食以安为先，通过培训，使大家认识了加强食品卫生安全的重要性，食堂工作人员表示，要在今后的工作中切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。