我院喜获省职业院校技能大赛“西餐宴会服务”赛项二等奖

3月24日，2018年安徽省职业院校技能大赛（高职组）“西餐宴会服务”赛项在合肥辰茂和平酒店举行，来自全省的39名选手同台竞技。我院2016级酒店管理专业的汪旭东和游管理专业的韩何媛两位选手，分别以“爱的寄语”和“万物生”主题设计参赛，经过摆台、英语、调酒三个环节比拼，分别喜获二等奖第一名、第二名的好成绩。

2018年安徽省职业院校技能大赛沿袭了往届比赛的相关制度，在内容上略加调整，调酒环节需从“纽约”和“亚历山大白兰地”两款鸡尾酒中抽签抽取一款现场调制，给选手带来了很大的挑战。“西餐宴会服务”赛项以西餐宴会服务为主，涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、餐巾折花、斟酒、调酒、西餐服务英语运用等多个内容。摆台考察选手操作的熟练性、规范性、精准性，台面设计注重创意性、美观性、实用性，调酒环节考察选手操作的规范度、鸡尾酒调制方法的掌握度和调制的精准度。英语环节考察选手的英语发音和现场的应变能力。我院指导老师自接到比赛任务后，第一时间选拔参赛选手，制定详细的训练计划，每天利用课余时间及周末休息时间在西餐实训室对参赛选手进行细致耐心指导，严控训练进度，严格操作规范。

此次比赛，锻炼了学生的专业技能和操作能力，积累了丰富的比赛经验，加强了学院与兄弟院校的学习交流。（撰稿/管理系 方玉佩 编辑/张宸凡 审核/张文佩）